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日本料理技術大系 旅館 料亭 割烹 居酒屋 献立 永久保存版 鉄人 difficult to get Hot spring inn cooking techniques 割烹の教科書

日本料理技術大系 旅館 料亭 割烹 居酒屋 献立 永久保存版 鉄人 difficult to get Hot spring inn cooking techniques 割烹の教科書
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商品情報

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外出が多く、また代理ですので質問への回答が遅れる場合があります。
取引きは3Nにてお願いいたします。
評価のよろしくない方は入札を取り消す場合がございます。


【商品の説明】
発行＿㈱ジャパンアート社
日本料理の大辞典です。永久保存版です。入手困難です。


【商品の状態】
ほとんど見ていなかったので、とてもきれいな状態です。
20年以上前に日本料理の修行をしていたときに購入しました。
全10巻なのですが当時まだ修行の身でしたのでお金が無く、各献立が記載されている4冊しか購入できませんでした。
購入後すぐに料理の世界から離れたため見る事もなく、クローゼットに保管していたのでほぼ新品の美品です。
旅館、割烹、料亭の板さん、和食料理店の方や料理に興味がある方、これから料理の道を目指している方に見ていただきたいです。
品書きの幅が広がります。



不定期ですが色々と出品しております。
まとめて取引も可能な限り対応いたします。

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